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イソフラボンを含む食べ物・料理


イソフラボンは、大豆に含まれる成分で女性ホルモン「エストロゲン」と似たような化学構造を持ち、 その働きもよく似ていることから、以前からかなり注目を集めているものです。 イソフラボンとは、詳しくいうと、大豆の胚軸の部分に多く含まれるもので 抗酸化物質の一種になります。 細胞の老化や酸化を促進する活性酸素の働きを抑制してくれる優れた成分です。 特に女性は積極的に取り入れることで女性らしさやツヤとハリのある髪を保ってくれますよ。

イソフラボンを多く含む食品はやはり大豆や大豆製品になります。 納豆、豆乳、豆腐、油揚げ、きな粉、みそ、しょうゆなどです。 比較的日本的な食品が多いので、普段から和食中心の食事を心がけることで 自然に摂取できるはずです。

料理としては、麻婆豆腐や回鍋肉などのほか、 ナスの味噌炒め、納豆チャーハンなどもいいですね。 おからを使ってパンを作ったり、豆腐ハンバーグにしたり、 豆乳鍋もたっぷりイソフラボンが摂れますね。 もし、足りないと感じたときには、きな粉を料理にサッと振りかけて 調味料代わりに使ってみるのも1つの方法です。

なお、イソフラボンはカプサイシンと一緒に摂取するのがより薄毛などには効果的なので 豆腐たっぷりのチゲ鍋や辛めの麻婆豆腐などはおすすめです。






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