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鉄分を含む食べ物・料理


鉄というと貧血というイメージですが、貧血によって十分な血液や栄養素が 頭皮に行き届かないことが薄毛の原因になることもあるので 普段の食事から鉄をしっかりと摂ることはとても大切です。

鉄分が多い食品はなんといってもレバーがダントツです。 中でも豚のレバーは鉄が大変豊富に含まれているのでおすすめです。 魚介類ではあさりや煮干し、干しえびなどです。 そのほか、卵や青のり、ひじき、焼き海苔などにも多く含まれています。

鉄は動物性たんぱく質と一緒に摂ることで吸収率が上がりますので 料理をするときも意識するといいですね。 また、調理の際、鉄のフライパンを使うことで自然に鉄が流れだし、 摂取できるということを覚えておくといいでしょう。

おすすめの料理としては、レバーを揚げたり、炒めたりするレバーを使った料理や あさりやはまぐりなどの汁ものなどです。 できるだけ毎日の献立に取り入れたいものです。

ただし、コーヒーやお茶に含まれるタンニンは鉄の吸収を妨げてしまうので、 せっかく鉄分の多い食事をしてもその後でお茶やコーヒーを飲んでは台無しです。 もちろん、少し時間を置けば問題ありません。






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